主料:
洋荷适量皮蛋，
1个，
香菜，
2颗
辅料:
大蒜适量，
盐适量，
生抽适量，
香醋适量，
橄榄油适量，
白芝麻适量，
白砂糖适量，
白胡椒粉适量凉拌蘘荷的做法步骤
1.准备食材:把蘘荷上的淤泥洗净，外层皮扒掉。香菜洗净，大蒜切块。
2.蘘荷去蒂，切成4瓣。皮蛋切丁。香菜切碎。大蒜用压蒜器压成蒜蓉，如果没有压蒜器，切末也行。
3.烧开水，蘘荷倒进焯水30秒捞出。
4.放进大碗。放香菜，用盐杀一下。再放白胡椒粉、一勺生抽、一勺香醋。
5.再放皮蛋拌匀。
6.放蒜末，可以直接用压蒜器。
7.放一勺剁椒。
8.放一勺白糖。
9.倒入橄榄油，拌匀。
10.最后放炒熟的白芝麻。拌匀。
11.保险膜盖起来放进冰箱冷藏10分钟，给它时间腌入味。
12.拿出来装盘。
小窍门&温馨提示
1、洋荷也可以不焯水直接拌，辛辣味会浓一些。
2、大蒜切末也行，压成茸也行，看自己的喜好。
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 皮蛋
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